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第一次見到「粥」做成的雪糕,本以為是「黑暗料理」,嘗了一口秒打臉
2021/07/23
2021/07/23

甜品能療愈人心,無論是製作還是吃都是,所以慢下來的時候自己動手,做一道甜品或做一桌子的菜、給自己泡一杯咖啡,享受一下美好的時光~

盛夏季節,又到了吃雪糕的季節, 從最開始的雪糕到現在的各種霜激淩,雪糕的變化還是挺大的,八九十年代的雪糕沒有華麗的包裝,只用一層薄紙包著,冰冰涼涼、解渴消暑,撕開包裝後還沒到嘴邊就能感受到撲面而來的涼爽,咬上一口暑氣全消,不過現在這種雪糕已經見不到了。

小時候還有一種雪糕叫「糯米紅棗雪糕」,配料只有糯米、紅棗和冰糖,整顆的紅棗搭配細膩香滑的糯米,一口下去,香氣四溢、甜糯冰涼,吃起來別有風味,淡淡的糯米香氣吃完後縈繞在口中久久不散,而且成本還很低廉,熬大米粥的時候順手就凍上幾根,簡單乾淨又衛生。

【紅棗糯米雪糕

所需食材:糯米1碗,紅棗10顆,冰糖適量。

做法:

1、糯米清洗乾淨,提前浸泡,這樣糯米比較容易煮熟,省火省時,紅棗洗淨去核,切成小塊。

小tips:因為我家的冰糕模具比較小,整顆紅棗放不下,所以選擇切成小塊,大家可以根據模具的大小,決定紅棗需不需要切開,如果給小孩子吃,儘量把核去掉。

2、鍋中加入清水,倒入浸泡好的糯米,大火煮沸後,攪拌均勻,以防糯米糊底,轉中小火煮15分鐘左右。

3、煮至糯米粥濃稠,加入紅棗,適量的冰糖,如果糯米放得比較少,煮出來的湯不夠濃稠,也可以加入適量的水澱粉,最後再煮1分鐘至冰糖融化,關火。

4、煮好的糯米紅棗粥比較熱,需要晾涼後再倒入模具中,最後整理好放入冰箱冷凍1晚即可。

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