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雞爪去骨原來這麼簡單,一根牙籤就搞定,方便快速又完整,超實用
2021/09/04
2021/09/04

@健康養生小能手居家必备的生活百科小贴士,每日分享居家小妙招、养生保健、废物利用等生活小知识,让你成为一个生活中的小达人。

一說到雞爪,相信大家在夏季的時候吃得也是非常多的,因為在夏季的時候,無骨雞爪或者是泡椒雞爪幾乎都是大家最喜歡的一個下酒菜和涼拌菜。那麼,我們在吃這些無骨雞爪之前,除了自己去市面上購買的以外,其他的時候,大多數人可能都要自己在家裡邊,將裡面的骨頭給取出來,這樣我們吃的時候才會特別的滿足。

那麼今天,咱們就來跟大家分享一個我們自己在家裡邊兒給雞爪去骨的方法和技巧,只需要用到一根牙籤就可以了,這樣的話,我們在五分鐘之內就可以將雞爪裡邊的骨頭去除完,還能夠去除一大盤,非常的簡單,感興趣的朋友們或者還不知道的朋友們,趕緊跟著小編一起來學習一下吧!

首先準備一些雞爪,我用的是這種長雞爪,那種短雞爪也是可以的,大家根據自己的喜好選擇雞爪即可。首先把雞爪的指甲剪掉,雞爪的這個指甲非常髒,細菌非常多,而且也不能吃,所以一定要把它剪乾淨。

然後把雞爪清洗乾淨,肉食類一定要多清洗幾遍,我一共洗了3遍。接著把雞爪冷水下鍋,加一點小蔥、一點生薑,適量料酒去腥。先不要加鍋蓋,用大火把水燒開,水開之後撇去多餘的浮沫,這個浮沫不撇掉,煮出來的雞爪就會很腥。

然後蓋上蓋子,用中火煮8分鐘,喜歡Q彈一點的,煮6分鐘即可,這一步主要是把雞爪煮熟。8分鐘後把煮熟的雞爪撈起來,用涼白開把雞爪多沖洗幾遍,這一步主要是洗掉雞爪多餘的油脂,雞爪吃起來才會比較清爽。

然後用廚房紙把雞爪的水分擦乾,因為待會需要放進冰箱冷凍。如果不把水分擦乾,雞爪之間就會粘連在一起,而且有很多的冰渣,把擦乾水分的雞爪放進冰箱的冷凍室,凍40分鐘即可。我家的冰箱比較老舊,比較新的冰箱凍二三十分鐘就可以了,這一步主要是讓雞爪變得更Q彈。

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