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才知道,「淺色豬肉」和「深色豬肉」區別挺大,學會再買不吃虧
2021/11/11
2021/11/11

豬肉是一種比較常見的肉類,裡面含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂等營養元素。對于抵抗力比較弱的朋友來說,在這個寒冷的冬季裡,不妨多吃一些豬肉哦。現在市場上的豬肉一般會分為兩種,一種是顏色比較深的,還有一種就是顏色比較淺的豬肉啦!那麼同樣是豬肉,到底是顏色深的好?還是顏色淺的好呢?很多朋友都傻傻搞不明白,看完本篇文章後別再亂買啦。

「深色豬肉」和「淺色豬肉」的具體差別

深色豬肉的特點

到了晚上去買豬肉的時候,我們就會發現菜市場上的豬肉大多都是深顏色的豬肉啦。而這些深顏色的豬肉一般都是已經放置一到兩天的豬肉啦。裡面積累的血水比較多,所以豬肉本身的顏色就變深了。

如果早上看到這些深色豬肉的話,那麼就一定不要買啦。這樣的豬肉大多都是病死的豬,因為來不及放血,所以豬裡面本身的血水就留存到豬肉裡面啦。這樣的豬肉顏色一般都是比較深的。褐紅色或者是發黑的那種紅色。

淺色豬肉的特點

剛剛宰殺好的豬肉,它外表的顏色大多都是鮮紅色。超市里的豬肉顏色之所以那麼淺,就是因為有了一個初加工的過程。把豬肉放在清水裡洗一洗,這樣豬肉表面一部分的血水就流出來啦。這樣的豬肉讓人看起來更有食欲。賣相好,所以價格自然也不低啦。這樣的豬肉是可以放心購買的。

還有一種豬肉就是注水豬肉。這種豬肉看起來顏色格外的淺。懂行的人,一看就知道是注水豬肉啦。這樣的豬肉就不建議大家購買啦。豬肉外表的顏色,除了和它的新鮮度有關之外。還和它在豬身上的哪個位置有關?

像我們所常見的豬脖肉以及糟頭肉,這個部位豬肉的血管比較多。所以它的顏色看上去更深一些。豬脖肉以及糟頭肉表面有很多淋巴細胞,是藏有毒素最深的地方。這樣的豬肉即使再便宜,白送都不能要哦。不僅吃多了沒營養,對我們的身體還會造成一定的危害哦。所以大家在挑選豬肉的時候,一定要仔細查看啦。

豬肉身上最好的一塊肉就是梅花肉以及上五花肉啦,這個部位的豬肉呈現鮮紅色而且富有光澤。大家在挑選豬肉的時候,一定要根據這一個外表特徵仔細挑選啦。同時也可以用手按壓一下豬肉的表面,豬肉如果按壓下去立馬回彈,就說明是新鮮的豬肉。不能回彈還有血水滲出,就有可能是不新鮮的豬肉啦。

好啦,以上就是關于豬肉的具體分享啦。您還對此其他不同的看法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。

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