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煮速凍餃子有訣竅!冷水開水都不對,這樣做像剛包的一樣好吃
2022/04/10
2022/04/10

很多朋友都喜歡吃餃子,但是自己卻不會包,只能去超市買一些速凍餃子回來吃。但是每次煮的時候不是破皮,就是粘鍋,味道一點也不好。

其實只要是大家沒有掌握好方法,到底是冷水下鍋好,還是開水下鍋好呢?今天給大家分享4個煮餃子的好方法,用對了,怎麼煮都好吃!

第一:速凍餃子不解凍

我們煮速凍餃子之前,都會先解凍,然后再煮,其實這樣的做法是錯誤的,解凍之后,冰霜會將餃子皮弄濕,進而粘連,在煮餃子的時候更容易破皮、粘鍋。

因此我們煮速凍餃子,千萬不要解凍,直接下鍋就行了。

第二:溫水下鍋

煮速凍餃子,冷水下鍋,餃子容易沉底,更容易粘鍋。開水下鍋,餃子則會因為高溫膨脹,餃子皮就會漲開。

那麼我們到底該用什麼水煮速凍餃子呢?當然是溫水煮餃子啦!

當鍋中出現小氣泡的時候,水溫正合適,此時餃子下鍋正好。

第三:加鹽和白醋

煮速凍餃子的時候,我們可以在水中加入食用鹽和白醋,食用鹽能夠讓餃子皮更加筋道,而白醋可以酸堿中和,軟化肉質。

這樣煮出來的餃子,味道鮮美,口感嫩滑,跟新包出來的差不多。

第四:加涼水

我們在煮速凍餃子的過程中,要時不時的加涼水,讓水溫下降,如果一直是沸水煮餃子,餃子皮很容易破。

一般加涼水3到5次即可。

學會上面4個技巧,以后煮速凍餃子,再也不怕破皮、粘鍋了!味道鮮美,簡直一絕!大家快點用起來吧!


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