如果你想了解一下，白菜是怎麼保存的話，今天就讓我來帶你了解一下，這裡面的小知識吧！ 牢記這5招後，就能讓白菜放半年也不會壞，喜歡把白菜直接放地上保存的朋友， 一定要記得學起來。

白菜保存好不要直接放地上，牢記5大妙招，放1個月也不會壞

1、看品種

在對白菜進行購買的時候，不是所有白菜品種，都適合用來長時間保存， 想要白菜被長時間保存的話，一定 要選擇葉片發綠的白菜去購買。如果你遇到的白菜是葉片發黃的話，那麼這樣的白菜，就不適合長時間保存。

因為黃白菜與綠白菜進行對比的時候，黃白菜內部水分是非常豐富的，其在保存的過程中，很容易就會變質。 綠白菜內部水分少，所以在保存的時候， 就更適合長時間保存。

2、去除爛葉、黃葉、根部塗抹白酒

買回家以後的白菜，我們還要先對其摘選一下，把 白菜表面爛掉的葉子，以及黃掉的葉子都給它全部摘選掉。因為這些部位，都屬于白菜已經變質了的地方，繼續保存下去的話，就 會導致白菜受感染，而整顆變質。

其次 白菜的根部，我們還要 記得用白酒塗抹一下，因為白菜的根部，是最容易受感染的地方，用白酒簡單塗抹一下以後，就 能很好殺菌消毒，從而避免白菜根部受到感染。

3、溫度的把控

在對白菜進行保存的時候，對于溫度的把控也是非常關鍵的，不管是溫度過高還是溫度過低，白菜在保存的過程中，都會出現變質。所以在對白菜進行保存的時候，一定要 給它創造一個恒溫的環境，把溫度控制在3~8度。

如果你是 北方朋友，那麼白菜在保存的時候，要 記得在白菜的表面，覆蓋上一層棉被，避免白菜被凍壞。如果你是 南方朋友，只需把 白菜放到紙箱中，密封保存起來即可，要學會因地制宜，去創造白菜的保鮮環境。

4、曬一曬

不管你是對哪種白菜進行保存，白菜在保存之前，我們都最好先給它曬一曬。在曬白菜的時候，不是放到太陽底下直曬哦，而是 放到通風的地方給它吹上幾天，把白菜表面的水分吹幹即可。

因為白菜在保存的過程中，會出現擠壓的現象，如果其 表面不保持乾燥的話，白菜 就會因長時間擠壓，而出現腐爛。所以白菜在保存的時候，一定要確保其外層是乾燥的，不要讓其總是濕潤潤的。

五、包裹保鮮膜

以上4個要點，主要是針對于那些把白菜放在室外保存的朋友，如果你是 把白菜放到家裡保存的話，那麼白菜在保存的時候，我們 最好在白菜的表面，覆蓋上一層保鮮膜，這樣就能防止白菜在保存的過程中，會出現水分流失。

保鮮膜包裹好以後的白菜，除了 可以常溫保存以外，我們 也可以放到冰箱中去冷藏保存。但是白菜在保存的時候，我們一定要隨時檢查一下白菜，一旦發現其有變質的話，一定要儘快食用。

好了，以上5個要點就是對白菜進行保存時，我們要掌握的一些知識點，你以前在對白菜進行保存的時候，有沒有對這些知識點進行運用呢？

如果你那裡有更好技巧的話，也可以在評論區，給我們大家說一說， 你都是怎麼對白菜進行保存的？相比較于我分享的這些方法，我相信很多朋友那裡，還有更好的白菜保存方式，是我們不了解的。