蝦的營養價值非常高，含有豐富的鈣、磷、蛋白質、碳水化合物、礦物質等等成分，對于我們人體來說，是特別有益的。尤其是對于小孩子來說，就可以多吃上一些蝦，才能更好地滿足身體所需的營養物質。
除此之外，我們在買蝦的時候，一定要注意挑選，儘量選擇活蹦亂跳的新鮮大蝦，這樣蝦的肉質好，口感也會更佳。其次，在處理蝦時，有的人會選擇去蝦線，有人則說不要去，你家烹飪蝦的時候，去不去蝦線呢？
【去蝦線】
所需材料：大蝦、吸管
操作方法：
1、蝦線其實是需要進行去除的，蝦線是非常髒的，如果不將其去除的話，蝦的味道是很腥的，容易影響口感。
2、下面我就給大家分享用吸管去對蝦線進行去除，我們只需要拿著吸管尖尖的一頭，將其插進蝦腦當中去。
3、再把吸管反扣出來，看見蝦腦被吸進吸管當中後，我們要繼續用手指堵住吸管頭，防止蝦腦蝦胃等反流出來。
4、接著再用手指扯住蝦線一頭，輕輕一拉扯，一整根蝦線就能夠被完整地取出來，不會斷在裡面。
5、按照此方法，我們可以多試上幾個，將吸管插進去，再連帶蝦腦蝦線一起拉扯出來，操作起來是特別方便的。
【白灼大蝦】
所需食材：大蝦、生薑、大蔥、料酒、蒜末、小米辣末、辣椒油、食鹽、生抽、蠔油、蔥末、胡椒粉、雞精
製作方法：
1、蝦線全部去除以後，我們就可以按照自己喜歡的方式去對大蝦進行處理烹飪了，接下來我再給大家分享一個白灼大蝦的製作方法。
2、首先用剪刀將蝦槍、蝦須給全部剪乾淨，再用多一些的清水，把大蝦清洗一遍，洗乾淨的大蝦，把它瀝幹水分放進漏篩中備用。
3、接著起鍋加入清水，再加入薑片和蔥段，倒上一勺料酒給它去腥增香，並開啟大火，將清水給燒開。
4、水開以後，把處理好的大蝦下進鍋中，用大火煮上五六分鐘，時間到，大蝦煮熟以後，即可撈出來裝盤，將其一個個的擺到盤子當中。
5、大蝦全部擺放好以後，我們再根據個人口味，用小米辣末、蔥末、蒜末、辣椒油、生抽、蠔油、香醋、食鹽、胡椒粉、雞精，調製上一碗蘸料，即可進行享用。
以上就是今天給大家分享的用吸管去處理蝦線，以及白灼大蝦的製作方法，喜歡吃蝦的朋友們，可以按照我給的方法去試一試哦，效果是特別好的。
如果你還有更多去除蝦線的小方法的話，可以為我們分享一下，好讓我們大家都能學上一學，感謝大家的閱讀哦。
