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天氣炎熱就要多吃清爽的菜,忌油膩,有道菜清爽開胃,每天吃都不膩
2021/07/23
2021/07/23

糟糕的日子,更要用美食替自己打氣。圓妹給你分享烘焙教程、便當菜食譜,還有各種美食做法,想不出下一頓飯吃什麼?來看看圓妹分享的美食吧!

這種天氣,咱們在飲食上也要做出一些調整,比如多吃清淡的,少吃油膩的,這樣胃口好,腸胃也沒有負擔,身體上會更舒服。今天呢,給大家分享一道酸辣藕尖,這菜酸辣脆爽,開胃解饞,天天吃也不膩。

做法:

1、準備一把質量好還新鮮的藕尖,記得再次挑選一遍,不好的地方要去掉,用清水沖洗乾淨,然後放在案板上面切成小段。

2、大蒜剝掉外皮洗乾淨切成蒜末,小米椒用水洗乾淨切成小圈,準備幾個紅辣椒,搓洗乾淨切成小段。

3、起鍋熱油,油熟後放入幹辣椒、小米椒、蒜末煸炒出香味,然後倒入準備好的藕尖翻炒均勻。飄出香味以後加入一點點清水,繼續翻炒到藕尖斷生,倒入適量的醋、生抽、白糖、食鹽,翻炒均勻,關火盛出食用即可。

溫馨小貼士:

1、藕尖脆爽著好吃,所以千萬不要炒太久的時間。

2、如果買不到藕尖,也就是藕帶,也可以用蓮藕代替,口感味道一樣好。

3、藕尖一般不建議去皮,藕尖是蓮藕的嫩葉,它的外皮質地比較脆嫩,而且富含豐富的維生素、膳食纖維等多種營養成分,食用價值和營養價值都比較高,而且藕尖本身就比較細,去皮之後可食用的部分更少,因此藕尖一般是不去皮的,烹飪前將表皮清洗乾淨即可。

怎樣清洗藕尖才更乾淨:

1、藕尖上的藕節去掉。

2、在清水中加入適量食鹽攪勻。

3、然後將藕尖放入浸泡15-20分鐘。

4、然後在流動的清水下將藕尖搓洗乾淨。

5、將藕尖切成斜刀塊。

6、然後再放入清水中浸泡片刻,防止藕洞裡面有淤泥堆積。

7、清洗乾淨後,撈出瀝幹水分即可。

一個人長大的開始,就是想要自己動手做飯,曾嚮往周遊天地、披荊斬棘,遇見你之後只想为你一人下厨房。

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