胡蘿蔔是大家日常生活中最常見的一種食材，口感清脆香甜，維生素含量超級豐富，很多家長喜歡讓小朋友生吃胡蘿蔔，因為胡蘿蔔可以給小朋友補充身體所需營養素，增強免疫力，健脾養胃助消化，最主要的是可以保護視力。
胡蘿蔔的吃法非常多，生吃香甜可口，炒著吃是百搭食材，尤其用胡蘿蔔和牛羊肉一起燉，那簡直是絕配，因為經過燉煮的胡蘿蔔遇到羊肉以後，會充分的吸收牛羊肉中的油脂，使得牛羊肉口味鮮美還沒有腥味，特別的好吃。
作為一種百搭的食材，它是每家每戶必不可少要經常買的東西。那我們在採購胡蘿蔔的時候，經常會發現有的胡蘿蔔有兩種，一種是表面沾滿泥土的，一種是表面乾淨整潔，很漂亮的，那麼我們應該買哪種呢？
知道胡蘿蔔生長環境的朋友一定知道，胡蘿蔔是長在泥土裡的果實，和土豆紅薯是一樣的，有句話是這麼說的：拔出蘿蔔帶出泥，雖然這句話不是什麼褒義詞，但道理是對的，所以蘿蔔身上帶著泥土就是它原本的樣子。
那麼貨架上看起來乾淨又衛生的胡蘿蔔是怎麼來的呢？其實就是在上市之前經過了一番挑選、清洗和整理，這樣不僅能讓胡蘿蔔看起來乾淨漂亮，大小均勻一致，還可以提升它的自身價值，因為乾乾淨淨的胡蘿蔔大家更願意把它當作精品蔬菜來看待，所以價格上也會高出來不少。
但是經過清洗的胡蘿蔔有一個缺點，就是清洗的過程會破壞表皮，而且剪掉根須後會使胡蘿蔔失水比較嚴重，所以買回家現吃可以，保存的話就算了，它很快就會乾癟，不如帶泥土的保存時間久。
知道了兩種胡蘿蔔的區別後，我們來說一下挑選胡蘿蔔，這裡有三點需要注意，因為菜販說：這種他從不給家人吃。
這種胡蘿蔔水分流失比較嚴重，而且非常不易保存，表皮破損的胡蘿蔔很容易感染細菌和髒物，對身體健康沒有好處。
把兩個相同大小的胡蘿蔔拿在手裡掂一下，如果有一個明顯輕很多，那一定不要買，這種胡蘿蔔要不然是存放過久水分流失嚴重，要麼是糠心胡蘿蔔。
這種胡蘿蔔就不要選購了，個頭偏大的口感會特別老，個頭偏小的又是沒長好的，這兩種胡蘿蔔買回家，食之無味扔了可惜；還有那種手感比較軟的胡蘿蔔，再便宜也不要買，因為已經到了腐爛的邊緣。
以上就是胡蘿蔔帶泥和不帶泥的區別，相信您已經知道下次購買的時候選擇帶泥還是不帶泥的胡蘿蔔了，用小編分享的胡蘿蔔選購小技巧，保准選到果肉細膩緊實，水分充足的好胡蘿蔔。
