雞蛋是很有營養的食材，可以促進新陳代謝、修復人體組織等，所以很多人習慣在早上吃一個雞蛋來補充營養。

平時很多美食的製作也離不開雞蛋，比如雞蛋餅、蛋糕、雞蛋面等，雖然我們知道怎麼用雞蛋做美食，但對雞蛋還是不太了解，很多人在吃雞蛋上會存在一些誤解，不少人都吃錯了。

雞蛋吃錯了，不僅可能補充不到營養，還會使身體有較大的負擔，今天叮噹喵就給大家分享5個雞蛋的誤區，看完之後千萬不要再吃錯了。

誤區一：生雞蛋更有營養

有的人認為生雞蛋沒有經過烹飪，可以最大限度地保留雞蛋的營養，所以吃生雞蛋更有好處。

但生雞蛋中含有沙門氏菌以及許多病原體，蛋清中還含有抗生素因數，很容易導致人體感人，產生腹瀉、腹痛的情況，也會干擾人體對其他生物素的吸收。

雖說現在有經過處理的無菌蛋，無菌蛋比生雞蛋要更為地安全，但是無菌蛋保存的條件比較苛刻。

如果保存不好，無菌蛋也會產生細菌，所以我們最好還是將雞蛋煮熟了再食用。

誤區二：土雞蛋更有營養

很多人認為土雞蛋更有營養，但有相關人員檢測過，這兩者的營養其實沒有很大的區別，雞蛋的營養主要與在培育雞時所吃的飼料有關。

並且有的時候土雞蛋的生產環境，並不如專門飼養雞的工廠相比，安全衛生比較難把控。

誤區三：白殼雞蛋不如紅殼雞蛋

有的人雞蛋的外殼能夠呈現紅色，是因為雞吸收了比較多的營養，所以才讓蛋殼顏色呈現出比較深的顏色。

但經過檢測，蛋殼的顏色與營養並沒有什麼關聯，而是由卵殼卟啉決定，這個成分含量多，蛋殼就會變成紅色，如果沒有蛋殼就會是白色的。

誤區四：越黃的蛋黃越有營養

我們打開雞蛋時會發現蛋黃有深有淺，老一輩的人認為淺色的蛋黃是因為雞沒有得到充足的營養，才導致蛋黃變淺。

但其實影響蛋黃顏色的因素在于雞吃了多少的東西，吃的飼料多了，蛋黃就會變深，和營養沒有關聯。

誤區五：雞蛋吃的越多越好

雞蛋中含有很多的蛋白質，可以增強體質，所以我們也認為雞蛋吃得多，那麼就越能夠給人體提供能量。

但是我們的腸胃消化能力是有限的，一次性食用太多的蛋白質，會造成腸胃的負擔，導致腸胃無法吸收。

所以成年人一天中最好吃2個雞蛋，食用過多會導致腸胃不適，如果是老人或小朋友這樣腸胃功能比較弱的人，那麼每天最好只吃1個雞蛋。

今天叮噹喵就分享到這裡了，大家平時吃雞蛋要多注意哦。

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