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裸蛋糕也能很好看,新手輕鬆完成「朱古力奶油蛋糕」,不抹面裱花,大氣簡約,香軟可口
2021/07/31
2021/07/31

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最近好多小夥伴和小食吐槽,自己雖然會一點烘焙,但是每當過年過節或者家人朋友過生日時,總會為怎麼做蛋糕而發愁,雖然內心真的很想做一款蛋糕來一展身手,但無奈自己不會裱花不會抹面,害怕做出來的蛋糕不好看被人笑話,這種心有餘而力不足的感覺,小食能理解。

其實很多朋友並不是專業的烘焙師,所以沒有必要費時費力去做抹面、裱花這些步驟,否則做出來的反而會沒有裸蛋糕那麼好看,況且裸蛋糕在現在也是很流行的,在追求簡約的這個時代,簡單的裸蛋糕顯得 非常大氣而又不浮誇,隨便擠一下奶油就可以完成大家都喜歡的巧克力奶油蛋糕,何樂而不為呢?

學會這款蛋糕以後,大家不用花很多錢去買蛋糕,自己在家輕輕鬆松就可以完成,想吃隨時就也就能做了。我今天是為家人做的巧克力奶油,如果你用奶油和水果,是不是也挺好看的。其實可以發現,我只是用了一層 塑膠慕斯圍邊,整個蛋糕就會變得非常好看,這個隨隨便便可以買到的,非常方便,當然不加圍邊也不會影響蛋糕的顏值。而且它也適合夏天使用,自己做的奶油蛋糕,如果是真的動物奶油,而且不加其他黃油或者奶油乳酪等,肯定會融化很快,有了它就方便多了。我們來看看今天的這款蛋糕到底有多簡單吧。

【巧克力奶油裸蛋糕】1個6寸蛋糕用量

食材:

戚風蛋糕體:雞蛋3個

幼砂糖50g

玉米油25g

奶30g

低筋麵粉42g

檸檬汁幾滴

鹽1g

可可粉10g

淡奶油:淡奶油200g

糖20g

可可粉10g

做法:

1、首先製作巧克力戚風蛋糕,將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,分別放入 無水無油的盆中,蛋黃盆中加入牛奶和油攪拌勻。

2、篩入低筋麵粉和可可粉,加1g鹽來調節甜度。

3、用手動蛋抽 畫Z字拌勻

4、蛋白分三次加入糖和檸檬汁,用電動打蛋器 打發到大彎鉤

5、取一部分蛋白放入蛋黃糊盆中, 切拌勻

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