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今天早餐,用了不到一刻鐘的時間,打掃了家裡的剩飯,還吃得十分舒服。很多小夥伴對早餐態度總是不敬業,不是懶得動手,就是牛奶麵包打發,如果應急可以,但只要家裡有材料,動手做才是最好的。今天早餐,我就是利用家裡剩餘的食材做的,餃子是前一晚剩的,雞蛋餅是剩餘的餃子餡做的,然後做了一碗快手消暑營養粥。
先來看看我的主食,很多時候,咱們做餃子包子等食物,不可能總是餡和麵團的比例正好都用完,剩面皮了可以做麵湯,如果剩餡了,就做攤餅最簡單。把剩餘的餃子裡放入一點麵粉,看餡的多少放就行,我都用的大約是1:1的比例,然後打入一個雞蛋攪拌均勻了即可,平底鍋刷點油,倒入拌好的麵糊,攤成餅烙熟,又香又好吃,還能打掃掉剩餘的食材,餅出鍋,再利用熱鍋把剩餃子煎一煎,完美!
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早起必須要有湯湯水水的食物,不然有點難以下嚥。早餐當然不能做太耗時的,分享一下我的早餐美味粥:清熱排毒養生粥。名字寫下來,粥放了啥就一目了然了。
提前一晚上浸泡的綠豆,早起做個消暑粥,既營養又好吃,還很適合現在節氣。
來看看我的這碗粥的做法。
【清熱排毒養生粥】
食材:
綠豆,枸杞,冰糖,杏仁,花生,紅棗,荔浦芋頭,紫薯。堅果,青紅絲。
做法:
1.文章開頭已經講過了綠豆,紫薯,荔浦芋頭的功效。那麼這個杏仁和花生,不僅是為了增加香味,其實它們也有各自的食療作用。
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2. 花生性味甘平,有健脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽等功效,同時還可以促兒童生長,抗衰老,如果經常食用,對養胃也會起到很好的作用。 杏仁的營養價值也很高,它可增強身體的抗過敏能力,是維持人體健康的重要營養要素,每日食用可迅速補充營養,維持體力,還可以止咳潤肺,降低膽固醇。
3.全部食材洗乾淨。我們先放入,綠豆,花生,杏仁,這些難煮的食材,將它們煮沸,轉小火繼續煮10分鐘。
4.經過大火煮開,小火燜煮10分鐘後,綠豆已經軟爛很多了,此時我們加入去皮切塊的紫薯,還有去皮切塊的荔浦芋頭,冰糖,紅棗,枸杞,煮到濃稠即可。(荔浦芋頭和紫薯是之前各自在網上買了10斤,吃不完就去皮切塊,分裝在袋子裡面冷凍,用時很方便。)
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5.吃之前放一點堅果碎,青紅絲或者糖桂花,味道更佳,當然直接吃也是很好吃的,綿密而香濃。
6.粥的濃稠度,大家自己決定,不一定都喜歡我這個濃稠度的,有的朋友喜歡喝稀一些的,那煮時就多放些水。
小tips:
1、花生綠豆杏仁等難煮熟的食材務必提前下鍋煮。
2、冰糖也可替換為紅糖,但口味會有些許差別,且紅糖比冰糖的甜味要稍淡。
3、粥的濃稠度可以根據加水量調節,根據個人口味選擇即可。