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買雞蛋時,買白皮好還是紅皮好,大的還是小的?學會買雞蛋不發愁
雞蛋是人們生活當中最常吃的一種食物了,早餐或者是晚上,都可以吃上一個雞蛋,就可以補充一天的營養,而且還不會感到饑餓。
雞蛋含有大量的維生素,還有礦物質,對人體很有益,雞蛋的蛋白質也非常的高,它的質量僅次於母乳,真是不可多得的美食。雞蛋的熱量也很低,相當於半杯牛奶,吃了也不用擔心會胖。
蛋黃中的卵磷脂和膽固醇可以增強人體的記憶力,而且雞蛋中的蛋白質還可以保護肝臟,此外,雞蛋還可以延緩人體的衰老,好處真的是非常的多。相信大家平時都會買點雞蛋放在冰箱裡備用,那麼在這裡我想問大家,平時購買雞蛋時,是不是直接從市場的筐裡拿一些就回家了呢?但其實雞蛋的挑選也是有講究的!下面就跟我一起來看看吧!
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白皮和紅皮的差別
其實你仔細觀察,在買雞蛋的時候,市場上的雞蛋會有白皮和紅皮之分,其實本質上沒什麼區別,但是由於養雞的時候可能餵養的方式不一樣,所以呢,雞蛋殼的顏色也不一樣,不過總體來說,白皮紅皮的雞蛋營養價值都差不多。
大雞蛋小雞蛋的差別
無論是大的雞蛋還是小雞蛋,質量都差不多,那麼為什麼會出現大小雞蛋呢?原因是有的母雞沒有經驗,下的就是小雞蛋,有的母雞有經驗,下的就是稍微大一點的雞蛋。一般來說,小雞蛋多數為農戶家中的放養蛋,但是積攢很多,才會去賣,也就不一定新鮮,相比下,大雞蛋,批量生產,所以更新鮮!
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最後再看一下蛋殼,如果這個蛋殼有斑點或者有血跡,那麼,這個雞蛋咱們還是不要購買;可以用日光照,用手握成圓形,把蛋放在圓形尾部,對著日光看,微紅色半透明就是新鮮的。也可以把雞蛋握在手裡面,在耳朵邊上晃一下,如果沒有晃動感,這也是新鮮的。
以上就是正確挑雞蛋的方式呢,下次用上這幾招,保你挑出優質的雞蛋!