首頁 » 天氣炎熱沒胃口?試試這道「紅醬蒜香開胃蝦」,不炸也很酥脆,肉質鮮甜,開胃過癮

天氣炎熱沒胃口?試試這道「紅醬蒜香開胃蝦」,不炸也很酥脆,肉質鮮甜,開胃過癮
2021/07/31
2021/07/31

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大家好呀,我是小食,為你帶來每天的美食菜譜,今天來為大家分享一道紅醬蒜味開胃蝦。中式菜品煎炒烹炸,幾乎每道菜都需要有人守在灶台邊,有時一頓飯下來已是汗流浹背,在炎熱的夏天更是煎熬,今天我們不妨換個思路,採用西式的烹飪手法,也許會有不一樣的收穫。

今天這道紅醬蒜味開胃蝦,採用西式的烹飪方式,利用烤箱減少了蝦肉過油的步驟,保持肉質的鮮嫩,而且簡單直接,只管將食材備好放進烤箱,就可以完全逃離廚房了。

將處理好的鮮蝦用加了檸檬汁的醬料醃制,這一步就會讓你唾液分泌不停,再進烤箱烤15分鐘,蝦殼酥脆多了,肉質卻還能保持鮮甜。

酸辣蒜香的醬汁讓這道烤蝦具備了獨特的香味,鮮嫩的蝦肉緊緊裹著酸辣的醬汁,加上開胃的檸檬汁,吸上一口就是濃鬱的酸辣鮮香。

番茄醬、美式辣醬、蒜蓉,再加上檸檬的酸爽,極易入味的蝦肉鮮美至極,十分開胃,讓人唇齒留香,做一大鍋都不夠!下面就跟小食一起來學習怎麼做這道菜吧!!

【紅醬蒜味開胃蝦】

食材:

草蝦 20尾

蒜頭 1顆

番茄醬 1大匙

美式辣醬Tabasco 1匙

檸檬 1顆

香菜 1株

橄欖油 適量

做法:

1、準備食材把蒜、香菜切成末放入碗中備用,再將蝦子開背去蝦線。

2、調醬汁在裝有蒜、香菜的碗中放入番茄醬、美式辣醬Tabasco攪拌均勻,再擠入一顆檸檬的汁水,在碗中放入鹽、黑胡椒調味。

3、攪拌將蝦子放入醬汁中攪拌均勻,倒入少許橄欖油一起攪拌。

4、上烤架將蝦子均勻鋪排在烤盤上,淋上剩餘醬汁、橄欖油。

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