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買茄子時,選直的好還是彎的好?幸虧賣菜的阿姨提醒,別再買錯了
2021/08/23
2021/08/23

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夏天就是吃茄子的季節,作為紫色的蔬菜,因為營養價值高而被大家喜歡,它的味道和口感也區別於其他蔬菜,煎、炒、燉、涼拌都可以,我特別喜歡吃涼拌茄子,爽口胃口又消暑。茄子的品種很多,超市里各種各樣的都有,但我這裡賣得最多的還是長茄子,圓茄子也有賣,但我沒買過,反正都是一個味道,不是嗎?長茄子裡有很順直的也有勾勾丫丫的,那它們有什麼區別嗎?買茄子時挑選直的還是彎的?家裡有老菜農,下面小編就和大家分析一下。

第1點,咱們在買茄子的時候,首先要看一下茄子的形狀,有的茄子是彎的,有的茄子是筆直的,為什麼會出現這種情況呢?因為茄子是非常喜歡陽光的植物,所以茄子底部就喜歡向著太陽的方向生長,這樣就會越長越彎,而如果是非常筆直的茄子的話,那就說明它受到的光照比較少,還沒有長彎曲。受到的陽光比較少,卻能夠長得比較大,那就有可能是打了激素讓茄子快速生長。

因為它生長非常快速,所以說它的口感是沒有自然生長的茄子的好吃,所以咱們在購買的時候一定要買彎曲的茄子,當然如果遇到那種異常彎曲或者是畸形的茄子也不要購買,這也可能是因為打激素打得比較多而導致的,一定要購買自然向下彎曲的茄子。

第2點,咱們來看一下茄子的頭部,也就是茄子的果蒂部分,如果看到茄子的蒂特別小,但茄子果肉特別大的話,就有可能是打過激素的茄子了,激素都是從果肉開始打的,果肉變得很膨大,但還沒有到達果蒂的部分,所以一般打過激素的茄子果蒂都比較小,從這一點上就很容易分辨了。

第3點,除了分辨茄子有沒有打過激素之外,咱們在買茄子的時候還要看一下茄子的老嫩程度,可以將茄子拿起來,用手摸一摸,看一下茄子是否軟硬適中,彈性好不好,看一下茄子蒂下面有沒有白色的部分,如果有的話就說明茄子比較鮮嫩,口感會比較好,如果按壓下去沒有什麼彈性,就說明它已經長得比較老了。

第4點,想要買到新鮮的茄子,還要看一下它的表皮,新鮮的茄子水分非常充足,果皮比較光滑,讓人一看就知道它非常緊致,非常飽滿,如果是放得時間比較久的茄子就會變成脫水乾燥的狀態。這樣的茄子表面是乾癟的,而且有褶皺,一眼就能夠看出來了。

總結一下,在購買茄子的時候要選擇自然向下彎曲,果蒂比較大的茄子。而且要選擇摸起來軟硬適中,彈性很好,茄子蒂下面有白色部分,果皮比較滑嫩的茄子。只要記住了以上這幾點就一定不會買到激素茄子,並且買到的茄子一定非常鮮嫩,非常好吃。

以上就是今天要跟大家分享的有關於茄子的小知識,你學會了嗎?

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