海帶口感脆爽、營養豐富，經常吃一吃對身體非常好。

喜歡吃海帶的朋友們都知道，海帶要經過泡發才能食用，一般要用上幾天時間。

下面教大家一個泡發海帶的小技巧，只需3分鐘就能完成泡發。

喜歡吃海帶的小夥伴，趕快來學習一下！

1.冷水OR熱水？

通常大家都會選擇用冷水進行泡發，這樣做雖然簡單，但耗費的時間比較長，至少需要1-2天。

為了讓泡發耗費的時間更短，很多朋友想到用熱水泡發的方法，這樣雖然能縮短泡發時間，但卻會導致海帶不成形和營養流失的情況。

所以，不論是用冷水泡還是熱水泡都是不行的，那麼到底怎樣做才對呢？

2.淘米水泡才是正解

看到這裡朋友們肯定會疑惑，為什麼要用淘米水？

要想將海帶泡的又多又好，我們就必須弄清海帶的泡發原理。

泡發海帶之所以需要的時間比較長，是因為海帶中含有大量褐藻酸，它們會阻礙水分進入。

所以要想提高泡發效率，就必須想辦法去除掉海帶表面的褐藻酸。

淘米水中含有的鹼性物質能和褐藻酸發生反應，加速其溶解，這樣水分就能迅速進到海帶中，泡發的時間自然更短。

3.具體操作步驟

下面給大家介紹下淘米水泡發海帶的具體流程：

首先，準備一盆新鮮的淘米水，再在裡面加入適量溫開水，這樣可以加速淘米水和褐藻酸反應。

之後，將海帶裁剪成大小合適的小段，這樣可以讓泡發的過程更簡單。

最後，將裁剪好的海帶放入淘米水中浸泡3分鐘，這時我們會發現，浸入淘米水的海帶迅速展開，不一會就變得和我們平常吃的海帶一模一樣。

泡發完成後，我們將海帶從淘米水中撈出，再用清水沖洗乾淨就可以進行烹飪了。

海帶泡發的小技巧大家學會了嗎？感興趣的小夥伴快去試試吧！