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入秋了,這5種廉價蔬菜多買點曬成乾菜,放一年也不壞,燉肉超過癮
2021/09/27
2021/09/27

現在已逐漸進入了深秋季節,在這個涼爽的秋季,很多的蔬菜食材都大量的上市了,不僅口感美味,而且營養價值很高。

但是過了秋季以後,想要吃到這些新鮮蔬菜的話,就只有等明年,所以勤勞的菜農伯伯,他們就會把這些蔬菜通過曬乾的方式,來對其進行保存,這樣在其他季節,就可以吃到這些美味了。

所以今天我就要來給大家分享一下, 4種廉價的蔬菜,把它們曬乾以後,其味道會比原本的味道更美味,就像是放一年也不會壞哦。等到冬天過年時,把這些蔬菜用來燉臘肉吃的話,別提有多美味了,一起來看看它們分別是哪4種蔬菜吧。然後再來隨我學習一下,他們的製作方法,趁著秋天這個季節,也給家裡做上一些。

一、幹豆角

幹豆角口感是非常筋道的,相比較于新鮮的豆角,其口感會更好吃、更有嚼勁。曬乾後的豆角,是最適合用來燉肉吃的,尤其是用來燉臘肉,香味會特別的濃,豆角吸收臘肉的湯汁香味後,會變得特別美味。

幹豆角製作步驟

1、首先要準備適量的豇豆,然後再摘選一下豇豆,把其頭和尾去掉以後,再用鹽水給它清洗乾淨,能有效去除細菌雜質。

2、清洗乾淨的豆角,我們要給它放到熱水中,並用熱水把豆角焯水斷生,不用焯水太久,大概一分鐘左右,避免營養流失。

3、焯水好以後的豆角,我們要用衣架或者是晾衣杆,把豆角放到太陽底下曬乾水分。

4、曬乾水分後的豆角,我們要利用保鮮袋,或者是乾淨的袋子,給它密封保存起來就可以了,隨時吃隨時取。

做好以後的幹豆角,在需要食用時,我們要記得先用溫水給它泡發15分鐘,然後再控幹水分,就可以用來燉肉吃了。除了可以用來燉肉以外,做好以後的幹豆角,我們也可以用來炒肉吃,或者是用來煮別的湯吃,味道都是非常鮮美的。



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