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買五花肉,上五花和下五花哪個好?老屠夫:區別很大,別再亂買了
2022/03/24
2022/03/24

豬肉作為我們最常吃的肉類,不管怎麼烹飪都十分的美味,但是大家真的會挑五花肉嗎?到底該選上五花還是下五花呢?

其實這兩種肉區別很大,今天教大家一招挑選優質五花肉,以后再也不怕買錯,快點學起來吧!

我們常說的五花肉,指的就是豬腹部的肋條肉,它又有上五花和下五花之分,別看這兩種肉之間只差一個字,但是在口感上卻完全不同,區別也很大。

「上五花」和「下五花」最明顯的區別就是—— 肥肉多少不一樣。

豬肉層次少,肥肉比較多的,就是 上五花。上五花肉,屬于肋排最外層的肉,除了肋骨之外剩下的都是它。

由于上五花肉的肥肉多,瘦肉少,因此口感也更加細膩。

推薦菜肴:四喜丸子、獅子頭等。

豬肉層次多,肥肉較少的,就是 下五花。下五花肉一般肥瘦正好,層次分明,大概有4到5分層那麼多。

由于肥瘦均勻,因此口感會更好,不管是 燉著吃還是紅燒,都會非常美味。

在了解完,自己想要什麼樣的五花肉之后,我們要挑選優質五花肉,還要注意以下幾點:

1.五花肉層次鮮明與否。

2.五花肉是否有彈性。

3.五花肉顏色是否新鮮。

如果遇見顏色過于鮮艷的五花肉,一定要小心,以免上當。

記住以上幾點,相信大家一定能夠挑選到自己心滿意足的五花肉!


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