干貨泡發后才能食用，泡發過程一般需要幾小時，下面教大家2個，泡發干貨的小技巧，只要幾分鐘，干香菇、木耳泡的又大又好，快來學習一下！
1 泡發香菇
首先，用清水把香菇上的灰塵洗凈。將香菇放在盆里，加入適量清水、一勺白糖、一勺面粉。用手反復揉搓香菇，這樣可以讓水分加速滲入，縮短泡發時間。
兩分鐘后，香菇基本就泡好了，這時只要用水沖洗2遍，就可以拿來做菜了。泡發時，可以在水中放點白糖，白糖和香菇里的甘酸結合，能讓香菇的味道，變得更鮮香。
有一點要注意，泡發時香菇根一定要向下，這樣能將里面的污垢泡出來，吃起來更健康。除了泡香菇，我們也可以用這個方法，泡茶樹菇等其他菌類。
2 泡發木耳
首先，用水將木耳沖洗一下。然后把木耳放進保鮮盒，倒入30℃左右的溫水，水量剛好沒過木耳即可。
水中加入少許白糖，攪拌均勻。然后，將保鮮盒蓋子蓋好，悶一悶。3-5分鐘后打開蓋子，木耳已經泡發好了。是不是很方便？
3 泡發干貨的注意事項
不論什麼干貨，泡發時都不能用熱水，這樣會導致食材被燙壞。影響泡發效果不說，還會導致營養流失，口味、口感也差很多。
泡發時，可以在水里放一些白砂糖，這樣能提高水的濃度，讓干貨快速充水，提升泡發效率、縮短泡發時間。
此外，用糖水泡發干貨，還能起到增香、提鮮的作用，烹飪出的飯菜更美味。
泡發干貨的小技巧大家都學會了嗎？下次不妨試一試。今天的分享就到這里，我們下期見。
