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經常吃蠔油的要留意了,我也是今天才了解,快告訴身邊的人!
2022/05/26
2022/05/26

在家里做飯我們都會放耗油,耗油是很常見的調味品,但是你們知道耗油是怎樣制作的嗎?其實耗油并非是油脂,它是用蠔熬制成的,熬制完畢后在經過過濾濃縮等程序,裝瓶后就成為了我們常見的調味料。

加工提煉后的耗油營養豐富,味道鮮美,在炒菜的時候加入一些,可以起到增鮮提味的作用,但是現在市面上的耗油五花八門,我們應該如何篩選優質的耗油呢?這3個方面一定要注意,不要粗心大意了。

1、看日期

我們在買商品的時候,一定要注意查看保質期,耗油也不例外,如果你買的耗油沒有表明生產日期或者已經過了保質期的話,最好不要購買。

2、看配比

這一點真的非常重要,我們都知道耗油是用蠔汁熬出來的,那麼蠔汁的成分越高通常來說越好,所以我們要注意查看瓶身上的配料表,蠔汁排在第一位的話就會更好。

當然我們也要看里面的添加劑,低等耗油會有諸如酸梨酸鉀,甲苯酸鈉等添加劑,對我們的身體并不好。

3、看顏色

耗油正常的顏色應該是黑色的,如果它的顏色過于淡或者過于黑,說明已經變質了,這樣的耗油不要選購。

4、補充:如何正確使用耗油?

我們在做菜的時候,不要太早地放入耗油,否則耗油中的營養成分會被分解掉,味道就不那麼鮮美了,等待菜剛出鍋的時候放入一些就可以,另外如果你加入了糖醋的話,也是沒有必要放入耗油的。最后,要低溫保存耗油,否則耗油很容易變質產生細菌。

今天分享的關于蠔油的內容就到這里了,為了大家的健康,建議收藏保存哦,我們下次再見!


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