炎炎夏日，來杯清涼的綠豆東加上自製的芋圓和地瓜圓~消暑甜品，好吃又健康！
地瓜 400克
芋頭 400克
糖 100克
地瓜粉 210克
太白粉 70克（是地瓜粉的1/3倍）
綠豆湯的糖 適量
綠豆 200克
1、煮綠豆湯。將浸泡一夜的綠豆洗乾淨放入鍋中，倒入水（多寡因個人喜歡而異）。煮熟後再加入砂糖即可，如果想要更綿密，建議煮滾後移至電鍋煮。
2、地瓜和芋頭洗乾淨、削皮並切片，放進鍋中蒸至熟透。
3、地瓜和芋頭蒸熟後分別放在容器中搗爛，如果喜歡吃到顆粒的口感，就不用搗的很粉碎。
4、趁有點熱的時候將地瓜粉和太白粉加入，兩份芋圓各加50g糖，一起拌勻（粉要一點一點加，不要一次加太多），粉量可以視情況再添加，可以搓揉成團，不黏手為止。
4、之後搓呈長條狀再以刀子切成適量的大小。
5、切完的地瓜圓或芋頭圓，放在面板上，可以在上面灑點太白粉，把手掌放在芋圓上輕輕滾動，就可以快速地把邊邊滾平滑，就不用一顆一顆揉啦~
6、燒開水後將地瓜圓和芋圓加入，待水再次滾沸並浮起後就可以撈起後過一下冷水，瀝幹後撒上砂糖並攪拌一下，加入煮好的綠豆湯和冰塊就大功告成囉~
