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孜然羊肉這樣做,濃濃的燒烤味,簡單幾步就上桌,香辣又下飯
2021/08/17
2021/08/17

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羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。

由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟等虛寒病症均有很大裨益;具有補腎、補虛溫中等作用,適合經常食用。

羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以人們常說:「要想長壽、常吃羊肉」。常吃羊肉可益氣補虛,促進血液迴圈,增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助於消化。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

【孜然羊肉簡易版】

食材:

羊肉串,洋蔥,香菜,孜然,辣椒面,油。

做法:​

1.大家可以看到我是用什麼食材了吧,沒錯,就是和老公擼串,剩下的羊肉串,吃不完打包回家,響應國家號召。羊肉串拿回家,用烤箱也可以加熱,但是我們今天用它做道菜吧,更好吃更營養。​

2.這才叫真正的擼串吧,將羊肉全部擼下來備用。​

3.鍋中放一點點油,加入切絲的洋蔥,炒出香味。​

4.放入剛剛擼下來的羊肉進行翻炒,炒到羊肉熱透了就行了。​

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