首頁 » 豆皮配金針菇,這樣做太好吃了,簡單一卷,超級下飯,比肉還香

豆皮配金針菇,這樣做太好吃了,簡單一卷,超級下飯,比肉還香
2021/08/09
2021/08/09

烹飪的是美食,熱愛的是生活,這裡是@美食So Easy為你帶來每天的美食菜譜,為你展示每日的生活碎片,如果我的菜譜幫助到了您,別忘記點讚、收藏、分享我的菜譜。如果想了解更多美食的製作方法,也歡迎關注小食,我會更努力地為您帶來更多更美味的美食菜譜。

一說到夏天,腦海裡面第一個蹦出來的就是夜晚的燒烤了,叫上幾個朋友一起,一邊喝著冰啤酒一邊擼串,一邊聊天,真是愜意得很。在吃燒烤的時候,有一道幹豆皮卷金針菇不知道大家有沒有吃過,我經常會點著吃, 這個金針菇不僅可以當配菜還可以 做成火鍋涮菜來吃,我喜歡吃跟金針菇一起卷,包裹著調味汁煎著吃,爽滑鮮嫩的口感都讓人意猶未盡。

此外金針菇促進腸胃蠕動、富含多種營養素,營養師也建議夏季裡多食用幾次。金針菇的價格也非常的便宜,營養價值極高,豆製品還有菌菇的營養搭配,像是我父母這麼注重養生保健的,當然是認可讓我這樣做法的, 醇香的豆皮,口感也是一點也不遜色與肥牛卷的,時不時常的給家人做上一次來吃,非常解饞。

【金針菇豆皮卷】

食材:

豆腐皮2張切了32塊,金針菇一包,燒烤醬,水,老抽,熟芝麻,橄欖油。

做法:​

1.金針菇買來之後,將它的尾部切掉,清洗乾淨,多泡一會水,因為怕有福馬林來漂白它,多泡泡更健康。​

2.豆腐皮我買了2張,切成了32塊,也就是要再準備32根牙籤來輔助哦。​

3.取一張豆腐皮鋪平,金針菇的頭和尾分別放入其中,我為什麼要切開它,我也不知道,誰沒有第一次吖。大家如果切的豆皮大小合適,就不用切開金針菇了。​

4.卷緊,不然容易散開,用牙籤固定。一共卷了得有20多分鐘,這步太漫長了,不過為了好吃,慢慢卷吧,全部固定好就開始製作咯。​

5.將金針菇痘皮卷放入油鍋中,一點點油就行,小火慢煎,​一面金黃色了,再煎另一面。這時金針菇也變軟了一些。

6.此時我們來調一個料汁,我用了燒烤醬加水,給它調開,如果顏色不夠,再加點老抽上色。​

7.將煎好的豆皮卷往中間擺一擺,倒入料汁,開中大火給它咕嘟收汁。牙籤這時還不能取下來,我試了一個,不行,會散開的,所以不要著急。

8.出鍋碼盤時,將牙籤一個一個揪下去,就不會散開了。​碼放好撒一把熟芝麻,點綴一點綠色的蔥花或者香菜都滿清新好看的。不過它馬上就一片狼藉了,被老公和女兒搶著吃,倆人連連說,這個味道真是太棒了,喜歡的朋友,也趕快試試看吧。

小tips:

1、為了食品安全,金針菇多用水泡一會。

2、牙籤注意用質量好一些的,避免有細小木刺。

3、下鍋油煎時不用加太多油,一點就可以。

4、出鍋擺盤時再把牙籤拿下來,提前拿下來很容易散掉。

如果您喜歡這個菜譜,別忘記點讚、分享、收藏哦!

想要做出好看又好吃的美食嗎?@美食So Easy歡迎您的關注!每天持續為您帶來各種烹飪烘焙美食,期待與熱愛生活、熱愛烹飪的您再次相遇。

用戶評論