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家有紅棗的注意了,如何辨別硫磺棗?只需一招一眼辨別,抓緊告知家人,太實用了
2022/02/09
2022/02/09

紅棗營養價值極高,富含蛋白質、維生素、糖類、脂肪等營養成分,不管是男女老少、春夏秋冬,都可以吃,因此紅棗的銷量也就非常不錯。但是就有這樣一些不良商家,為獲取利益,縮短紅棗從採摘到售賣的時間,就會用硫磺來進行薰制。

而薰制過後的硫磺紅棗,人體食用下去以後,是一點用處都沒有的,所以我們在購買紅棗的時候,一定要仔細進行辨別。如果你對此不了解的話,下面就跟著我來學習一下,購買紅棗應從以下四個方面來進行挑選,防止買到硫磺紅棗。

【挑選紅棗】

第一:觀察紅棗表面的褶皺程度

自然晾曬的紅棗,經過曬制風乾,其表皮的水分就會慢慢地減少,這也就是我們所看到的紅棗,基本整顆都是褶皺。

而有些用硫磺薰制過的紅棗,我們就要注意了,由于其沒有經過曬制風乾這一步,它的表皮就呈現出比較光滑的狀態,有些甚至連一點褶皺都沒有,光滑得猶如打了蠟一樣。

第二:下手抓一抓紅棗

購買時我們可以下手稍微抓一抓,多抓幾把來看看,感受一下紅棗的手感。一般紅棗水分都是被風乾的,抓起來是不粘手的,特別的乾燥清爽。

有的紅棗如果抓在手裡面,放開時黏黏糊糊的,就有以下兩種情況:

第一種是硫磺薰制的紅棗不夠乾燥,第二種則是自然曬乾的紅棗保存不當,導致其受潮,從而糖分釋出在紅棗的表面,所以抓起來會比較粘手,遇到這類紅棗時,也是不能購買的。

第三:聞一聞紅棗的氣味

純正曬乾的紅棗,會有一股純正的棗香甜味,而如果是硫磺薰制過的紅棗,其氣味就會差很多。因為在薰制的過程中,紅棗吸收了硫磺的味道,就如同火煙味一樣,所以挑選紅棗的時候,聞一聞也是比較重要的。

第四:嘗一嘗紅棗的味道

不管是在乾貨店還是在超市中,都是可以允許品嘗一下的,因此,我們可以拿上一兩顆來嘗一下味道,一般正常的紅棗味道都是甜蜜蜜的,棗香味濃鬱。

反之,硫磺紅棗吃起來口感是非常酸澀的,多嚼上幾下,還會嚼出苦的味道,遇到這種紅棗時,就算再便宜也不要去購買。

紅棗用處很多,與我們平常生活是密切相關的,因此在挑選的時候就要多多注意,千萬不要購買到硫磺紅棗。

根據以上所介紹的四點去進行分辨,就能夠買到正常風乾香甜的紅棗,如果你那裡還有更多的想法和建議,歡迎大家在評論區留言,讓我們都能學上一學。


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