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家庭版「豆腐白菜燉粉絲」,營養豐富,做法簡單,太費米飯了
2021/08/13
2021/08/13

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天熱沒胃口就想吃這菜,幾圓錢做一盤,味道香特下飯,上桌就光碟。天氣越來越熱,食欲比較差,都沒什麼胃口。可是一日三餐還是得準時吃,不然哪有精神工作和學習呢?尤其是家裡有孩子的,飲食上更要注意規律。 天氣熱就愛吃些開胃或者下飯的菜,這樣米飯才吃得下。今天就給大家分享一道非常好吃的下飯神器,肉末燒豆腐。好吃又實惠的一道菜,像今天這盤,算起來也就花了幾圓錢。鹹香開胃,特別下飯,每次做這道菜,我就會多煮一些飯,不然不夠吃呢。

豆腐價格便宜,幾圓錢就能做一大盤。營養價值卻很高,蛋白質含量高,可以和肉類媲美,卻不含膽固醇,可以說非常健康。含鈣量很高,消化吸收率可以達到95%以上,兩小塊豆腐就可以滿足一個成年人一天鈣的需求量,比喝骨頭湯有效多了。好吃營養又下飯的一道家常菜,最適合在天熱沒胃口時吃了,下面一起來看看具體做法吧,可以試著做給家人吃哦。補鈣別總喝骨頭湯了,試試它,幾圓錢做一大盤,好吃又營養,真棒。

【豆腐白菜燉粉條】

食材:

白菜一顆,豆腐一塊,粉絲一把,鹽和雞精適量,生抽1湯匙,老抽2-3湯匙,水小半鍋,油適量。​

做法:

1.一大塊嫩豆腐切成方塊的厚片,我買的這一塊豆腐幾圓錢的吧。​

2.粉絲也行,粉條也行,我用的紅薯粉絲,它不是特別容易黏成一坨,而且特別容易上色入味,提前給它泡水,泡軟了就行,我是提前一天晚上就給它泡涼水裡面,第2天中午用的。​

3.這白菜應該是叫北京白吧,比較嫩,沒有什麼異味。天津人小時愛吃青麻葉,別的城市吃當地的品種白菜也行。​

4.用油,開中大火,將豆腐兩面煎到金黃。​

5.一面定型,再翻面,不然容易碎。我這個火稍微有點大,因為愛吃這種,其實不煎也行,看個人喜好。​煎好了,盛出去備用。

6.鍋中留底油,放入白菜和泡軟的粉條。

7.先給它們上個色,加入鹽和雞精,老抽3湯匙,生抽1湯匙,炒到粉條變色。​

8.加入煎好的豆腐塊,和水,水要沒過食材,然後小火燉煮,豆腐不怕燉,越燉越入味,到湯汁變少就可以出鍋了,多留些湯汁拌米飯吃哦,真的太美味。​

9.簡簡單單的幾步就完成了,孩子吃得噴香!3口人吃了一大鍋,真過癮。我發現很多小夥伴看了我寫的食譜都會說,你這不吃肉,omg,每個食譜都是一道菜,還要配著其他菜吃飯,而不是只吃這一道,肉菜也許在我其他的食譜中,看了我的肉菜說,你這沒有菜不健康,哈哈哈,同理,素菜看素菜的食譜,那麼這就需要大家多多關注我嘍。​

 小tips:

1、紅薯粉條相對其他粉條更分明,不容易粘在一起。

2、豆腐一面定型後再翻面,避免煎糊。

3、湯汁不必收的過少,留一些用來拌飯吃更香。

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