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買大蒜,紫皮的和白皮的哪個好?老農:差別很大,搞懂再買不吃虧
2022/05/29
2022/05/29

大蒜是我們經常會用到的一種料頭,很多人在購買蒜米的時候都會發現它的顏色是不同的,一般有白皮和紫皮的。這兩種我們應該怎麼選購呢?不了解的話,可以跟著我們的文章一起來看看。

想知道怎麼挑選合適的蒜米,我們就要了解它們的區別。一般紫色的大蒜會比白色的要辣一些,所以人們會拿紫色大蒜作為烹飪調味品。

而白色的大蒜辛辣味沒有那麼重,而且在食用的時候還有一些甜味。所以大多數人會拿它來制作臘八蒜或者糖蒜,也有一些朋友會拿來生吃。了解它們的區別之后,我們需要用的時候就知道怎麼選擇了。

其實我們在使用大蒜的時候,不僅要看它的品種,還要看它的好壞與否,那你知道怎麼挑選才能挑到好的大蒜嗎?

方法一,看大蒜底部

一般大蒜的底部都會有根須,這些根須如果比較豐富,而且保留得比較好的話,說明它是新鮮的。大蒜的底部根須比較多的話,也說明這顆大蒜吸收的營養比較多,這種大蒜我們就可以選擇購買了。

方法二,看大蒜表面

一顆好的大蒜表面應該是完整的,而且沒有腐爛或者空心的部位。如果大蒜已經出現腐爛干癟,這種就是不新鮮的大蒜,買回去也是浪費錢,不建議大家購買。

方法三,看大蒜是否完整

我們買蒜米的時候都會挑著一顆一顆的購買,如果是完整連結在一起沒有散開的。這種大蒜買回去可以放得比較久,也比較新鮮,如果是散的的話,放不久也很容易變質腐爛。

方法四,看大蒜是否發芽

發芽的大蒜是可以食用的,但是口感沒有那麼好,因為它里面的營養已經流失了,香味也比較淡。所以我們在購買大蒜的時候發現有發芽的現象,一定不要購買了。這種買回來營養已經流失了,而且放不久。如果一次性買得太多,也比較浪費錢。

我們去購買大蒜的時候可以用上面四個方法,這樣才能挑到優質的大蒜。如果一次性買回來的大蒜比較多,我們也需要將它儲存起來。很多朋友都是直接放置在廚房,但是這樣很容易發芽,那我們應該用什麼樣的方法才能將它儲存起來嗎?

方法一,袋子儲存法

我們可以將它放到袋子里面,這時候需要放一勺鹽在紙巾上,然后用紙巾包裹住,再放到大蒜里面。接著將袋子里面多余的空氣擠出來,我們把袋子粘住就可以儲存比較久的時間了。

方法二,大米保存法

一般我們的大蒜需要保存在干燥的環境中,才沒有那麼容易發芽。我們可以將它埋在大米里面,這樣可以防止它發芽,而大蒜中又含有大蒜素,可以防止米蟲滋生。

上面這些就是今天小編給大家分享的,關于如何挑選大蒜和保存大蒜的方法了,不知道大家學會了沒有呢?看完文章別忘了轉發出去,讓更多的人看到,我們下期再見。


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