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菠菜這樣做太下飯了,做法簡單,營養美味,上桌家人搶著吃
2021/08/17
2021/08/17

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正值夏天,到處都是綠油油的樣子,現在正是吃菠菜的季節。菠菜的含鐵量非常的高,對於貧血的人來說,多吃菠菜對身體是非常有好處的。最近去買菜,還沒有走進市場裡面,外面就很多大爺大媽提著籃子在賣菜,菠菜綠油油的,看著就特別的舒服。一次一大袋,不管買回家煮湯,還是素炒,都特別的好吃。不過今天要給大家分享一個菠菜特別好吃的做法,每次做一大盤,上桌就光碟了。現在這個季節,在飯店吃飯,總會點上一盤菠菜。飯店的涼拌菠菜真的太好吃,秘訣就在這裡,3分鐘學會,上桌開胃又下飯。夏天要多吃蔬菜,腸胃好了,身體更健康。

菠菜有「營養模范生」之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜的營養價值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素,其中以胡蘿蔔素和葉酸含量尤為其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的,而且是能夠抗腫瘤、增強免疫功效。

菠菜是含有高鉀低鈉的食物,所以對於預防高血壓是非常有益的。菠菜中還含有多種的礦物質,包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也是非常高的,所以還富含豐富的膳食纖維,對於減肥來說是非常不錯的選擇。菠菜因為含有草酸,所以不能與豆腐同時服用。

粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

【菠菜腐乳炒粉皮】

食材:

菠菜一捆,香菜3根,拉皮1-2袋,油。

配料:腐乳2塊,水半碗(或者直接使用腐乳汁不加水也可以)。

做法:

1.​我買的是平時可以拌黃瓜吃的粉皮,有的地方也叫拉皮,它買來就是軟的了,如果你用幹的拉皮,需要將它煮軟才可以用。口感不是很軟很粉的,是有些嚼勁的,類似於寬粉。我這邊100g一袋,我用了2袋,因為這道菜太受歡迎了,1袋怕不夠吃。

2.菠菜和香菜分別洗乾淨,就成段,放入油鍋中炒斷生,香菜留一部分鋪盤用。​

3.做一碗料汁,我用了2塊腐乳和半碗水,如果有現成的腐乳汁就更方便了。​

4.將拉皮和腐乳汁倒入鍋中,和菠菜一同炒熟即可出鍋。因為腐乳汁很鹹,我們不需要加其他調味品了。​

5.留下的一些香菜鋪在盤底裝飾提香,​盛盤後,還可以放一些小米辣提味。是不是太簡單了,喜歡就趕快試試看吧。

小tips:

1、菠菜炒到斷生即可,不用炒的過軟。

2、腐乳鹹味很重,口淡的建議少放一點腐乳。

3、不需要再加其他調味品了,如果想要提鮮可以加一點白糖。

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