之前提了鹵牛肉的做法,有粉絲私信,能不能分享一道牛肉醬的做法,又香又辣的牛肉醬,自己做一罐,無論拌面、拌飯、拌菜、蘸饅頭、水餃,都風味絕佳,而且沒有添加劑,想放多少牛肉,就放多少牛肉,大顆粒吃著才過癮,一瓶牛肉醬,簡直是居家旅行,走江湖,必備的「神器」,關於牛肉醬的做法,每個人都不同,都有自己的「小秘方」,今天,咱們分享一款接地氣的做法,不敢說與專業的比,但要說味道,絕對能秒殺大部分的牛肉醬,做法簡單還省事。
牛肉醬夾饅頭,掰開剛出鍋的饅頭,舀上一勺牛肉醬,往饅頭中間一抹一夾,那才叫一香,只要做上一次,肯定就會做第二次,因為根本禁不住誘惑,全家人都喜歡。之前有個朋友是開飯店的,他做牛肉醬最拿手,原來給過我一瓶,醬香濃鬱,一下子就把我迷住了,後來專門問他要了配方,自己試做了兩次,終於成功了,想學的朋友們,可以收藏一下,首次公開,花錢買不到。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素。
豇豆一捆,牛肉醬看個人口味添加,小米辣,熟芝麻,油。
1.已經快放蔫了的豇豆,我本來是買來做涼菜的,放了幾天都蔫軟了,還是炒著吃吧。將它洗乾淨,切碎末,放入鍋中炒到斷生。
2.我用的這個醬,最近還挺愛吃的,經常吃,它不像老乾媽,更像我們小時候吃的阿香婆的味道,總之很好吃就對了。四川的朋友,我選的還不錯吧,因為以前四川朋友推薦這個豆瓣醬,所以也試試牛肉醬,還真是沒失望。
3.醬放多少,根據大家自己的喜好,這個沒有規定,放得多點肯定更香,但就是鹹一些。
4.將它炒出紅油後,豇豆也入味了,撒一把熟芝麻,一個小米辣點綴,這樣就完成啦。
5.放入小罐子裡面,入冰箱冷藏保存,做一次能吃3-4天呢,我第二天還用它做了一道更美味的好吃的,到底是什麼呢?那就大家要關注我嘍,這樣可以學到更多的美味啦。
1、吃不了太咸的朋友,醬可以適量的少加。
2、豇豆儘量炒的熟一些,保證食用安全。