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煮雞蛋加點這個東西,雞蛋香嫩可口還自動脫殼,很多人都煮錯了
2021/07/19
2021/07/19

很多人都習慣早餐吃一個煮雞蛋,最近我經常在外面買煮雞蛋,有一家店的煮雞蛋蛋殼不好剝,而且沒有味兒,換了一家店蛋殼好剝,而且入味,結果發現雞蛋上有一些小黑點,還有一股濃濃的怪味,這樣的雞蛋是吃不了的,直接扔掉。

雞蛋的營養價值很高,可以提供優質的蛋白質,維生素B族還含有一些為a脂肪,磷脂,礦物質等,一個雞蛋就含有六克優質的蛋白質,在各類食物中排名是第一的,而煮雞蛋也可以保留雞蛋大部分的營養,口感非常鮮嫩,是早餐的絕佳選擇。

不過很多人煮雞蛋都不好剝殼,蛋殼和蛋白粘在一起,剝殼的時候粘掉很多蛋白,造成浪費,而且雞蛋也被剝得體無完膚,看著就不想吃了,之所以會這樣,大多數都是煮雞蛋的方法是不對的,不少人直接把雞蛋放到水裡面煮開,然而撈出來剝殼,難怪會不好剝了,要想吃到鮮嫩的煮雞蛋,還是得自己在家煮,看似簡單的煮雞蛋也是有妙招的,下面我和大家分享一下煮雞蛋的經驗,只要學會這幾個小妙招,保證雞蛋鮮嫩入味,蛋殼一碰就掉,三秒剝一個,一起來看看吧!

我們可以看到雞蛋從冰箱拿出來,彈殼的外面是有一些髒東西,一些細菌的,所以我們使用清水將雞蛋清洗乾淨。

雞蛋清洗乾淨後放入鍋裡,鍋裡的水沒過雞蛋為主,加入一勺食用鹽,開大火,加熱水開後轉小火煮五到八分鐘就可以了。

很多人都認為煮雞蛋一定要煮久一些,其實不是的,煮8分鐘左右就好了,煮的時間越長,那雞蛋的蛋黃會越老,吃起來沒有那麼鮮嫩。

雞蛋熟後不要馬上拿出來就剝殼,要放進到純淨水或者是涼白開水裡面浸泡一回,蛋殼適應性的高溫下突然遇冷會變脆,蛋殼更好剝,而雞蛋是軟性的會熱脹冷縮,雞蛋收縮後和蛋殼分離了,所以當雞蛋破殼後,用手一扣,蛋殼就掉了。

我們打開蛋黃裡面看一下,裡面是特別的鮮嫩的,而且聞起來的味道也是特別的香,這樣煮出來的雞蛋不用擔心變老。而且也不用擔心雞蛋不好剝殼啦,趕緊分享給身邊朋友知道吧!

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