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想吃火燒在家做,方法超簡單,外酥裡軟,比買的還好吃
2021/08/25
2021/08/25

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早餐吃什麼還是很多人面臨的問題,早餐一定要吃飽,吃好才能有力氣應對一天到工作和學習,所以今天我們就分享一個適合夏天吃的早餐,這個早餐就是火燒,說到火燒很多人都不陌生,因為是一款非常受歡迎的早餐麵食,不同的做法也擁有多種多樣的口感,反正總有一款是適合你的。火燒我們也可以在外面買著吃,但是對於外面的衛生健康方面都會有所擔心,最重要的是口感還不能因人而異,所以今天我們就自己在家做。

今天製作的這款火燒,方法是非常簡單的,在我家裡很受歡迎,胖乎乎的小圓餅看起來口感就不錯,外皮酥脆,內裡非常的鬆軟,吃起來鹹香鬆軟,還非常有層次,外面沾滿了白芝麻,更好看,口感也更棒。它的方法絕對比想象的要簡單太多了,看過一個遍之後,每個人分分鐘就能搞定,當成早餐也是不錯的,想吃火燒在家做,方法超簡單,外酥裡軟,比買的還好吃。

正好我剛發了紅燒驢肉的教程,大家做完紅燒驢肉之後,正好可以用這個火燒加上驢肉做成驢肉火燒,又香又酥太好吃。

剛剛出爐的火燒還是鼓囊囊的呢,用手一按,外皮脆脆的,非常給力。其實它涼了也不會變硬,但是肯定沒有剛剛出爐這麼脆了,這就是麵食的最佳賞味期決定的,所以,我們現吃現做,我大概用了不到一個小時吧,就完成了。不說了不說了,趕緊看看製作方法吧。

【驢肉火燒的火燒】

食材:

麵團:中筋麵粉或者餃子粉,​開水,溫水,鹽一小勺,食用油10g。

油酥:低筋麵粉2湯匙,花椒粉1小勺,五香粉1小勺,鹽一丟丟,熱油10ml。

做法:

1.將麵粉倒入一個大盆中,我大約用了一斤面,在裡面加入一勺鹽,增加筋性用。將麵粉中間用筷子劃一下,意思就是分成2半了。左邊我們用開水和麵,一邊倒一邊用筷子扒拉扒拉它,直到成面疙瘩狀態,用了多少我也沒算,反正一點點加嘛。右邊我們用溫水,也是邊倒邊用筷子扒拉成面疙瘩狀態。看看圖中的狀態,沒有乾粉就行,別一股腦倒一堆水,慢慢加。這個配方,我也是第一次哦,我成功了,你們也行。

2.將面疙瘩揉成麵團,加入一些食用油,繼續揉面,揉成光滑的麵團。​

3.蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

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