春天即將來臨，這意味著酸甜可口的鳳梨也將該出現了，愛吃鳳梨的朋友們千萬不要錯過！吃鳳梨的時候，有人直接吃，也有人說要用鹽水泡，但其實都不對。今天老果農教你一招正確吃鳳梨的方法，保證口感不澀，饞哭隔壁小孩！

不知道大家有沒有這樣的感覺，每次吃鳳梨， 吃完嘴裡總是澀澀麻麻的，這是怎麼回事呢？

原來這是鳳梨中的蛋白酶在「使壞」，每當我們吃鳳梨的時候，蛋白酶就會將口腔黏膜刺穿，如此往復，所以我們才會感到細微的疼痛。

通常為了避免出現這種情況，我們常會用 鹽水浸泡鳳梨，過一段時間再拿出來吃。

因為鹽可以去除蛋白酶活性，進而避免口腔面膜受傷，這樣就不會有刺痛感了。

可是，這裡的鹽指的是金屬的離子化合物，而並非食用鹽。

換句話說，就是我們家中的食用鹽，根本不能解決鳳梨澀嘴的問題。

那到底該怎麼做呢？

最有效的方法就是——高溫加熱！

方法：

我們只需要將鳳梨切塊，然後用微波爐高溫加熱4分鐘左右，拿出來的鳳梨，保證不紮嘴，超級好吃。

當然家中沒有微波爐的朋友，也可以用水，加熱煮一下鳳梨，也能達到同樣去除澀嘴的效果，但可能鳳梨的甜味可能會有所減淡。

馬上就要到吃鳳梨的季節了，再免費給大家分享3個挑鳳梨的小技巧，學會保證挑到最甜的！

1.觀察外形

越是成熟好吃的鳳梨，葉子越長，顏色以淡黃色或者亮黃色為主。

而口感相對差一點的鳳梨葉子較短，鳳梨的外形還有綠色，說明鳳梨還沒完全熟透，買回來也要放上幾天才能吃，著急想馬上吃的朋友，不要買這一種。

2.摸一摸硬度

鳳梨的硬度可以分為三種：

手感很硬，說明鳳梨還沒有完全熟透，還需要再放一段時間；

手感很軟，說明鳳梨熟過了，裡面可能都爛掉了；

手感有彈性，不硬不軟，說明鳳梨成熟度正好，最適合買！

3.聞一聞氣味

新鮮熟透鳳梨的氣味濃厚，非常香甜，而還未熟透的鳳梨的香味則淡上很多。

如果你聞見了鳳梨身上有酒精味，那麼就換一個吧，它都「喝多了」，明顯裡面都爛成一鍋粥了。

從挑鳳梨，到去除鳳梨澀嘴，這一條龍的妙招都告訴大家了，學會以後吃鳳梨再也不用擔心澀嘴、挑到的鳳梨不好吃啦！