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消滅用不完的蛋撻皮,超簡易「鳳梨派」做法,酸酸甜甜外皮酥脆,好吃到吮手指
2021/07/24
2021/07/24

甜品能療愈人心,無論是製作還是吃都是,所以慢下來的時候自己動手,做一道甜品或做一桌子的菜、給自己泡一杯咖啡,享受一下美好的時光~

相信很多喜歡烘焙的朋友會遇到一個問題,就是蛋撻皮買了很多,但蛋撻有些吃膩了。

今天教大家一個方法,消滅剩下的蛋撻皮,做出酸酸甜甜,一口酥脆的鳳梨派。

材料

鳳梨 一個、砂糖 100克、黑芝麻 少許、

蛋黃液 少許、澱粉 10g、撻皮 12個、黃油 15克

做法步驟

1、鳳梨切小丁。

2、黃油15克放入鍋中小火融化。

3、鳳梨丁加100克白糖放入鍋中攪拌,小火煮到透明出汁。

4、淋上水澱粉攪拌至粘稠狀態。

5、貼保鮮膜冷藏備用。

6、蛋撻皮脫殼解凍。

7、放入八分滿鳳梨餡,不要放太多,不然烤的時候會溢出來,像包餃子一樣包起來,口不用捏太緊。

8、刷一層蛋黃液,撒上黑芝麻。

9、放入預熱好的烤箱,190度20分鐘,金黃酥脆的外皮包著酸酸甜甜的鳳梨餡,絕了!

10、成品圖。

【小tips】

①蛋撻皮不要放軟再從錫紙托裡拿出來,會比較費勁

②餡不要放太滿,會溢出來; 口不需要收太緊,輕輕捏住就好

③喜歡偏甜的可以再多➕5克糖

④鳳梨餡可以一次性多做一些,放冰箱隨時取用,做鳳梨餡餐包也是不錯的選擇

【多吃鳳梨的好處】

①去油膩,清理腸胃

鳳梨中含有一種叫「鳳梨朊酶」的物質,能分解蛋白質,幫助消化,增加腸胃蠕動。尤其是過食肉類及油膩食物之後,吃些鳳梨可以預防脂肪沉積。

②預防血栓

鳳梨也是「防栓佳品」,含有大量的鉀離子和鈣離子,可以改善人體局部血液迴圈,有一定的預防血栓,輔助降血壓的效果,每次吃50克鳳梨也是不錯的選擇。

③利尿消腫

鳳梨具有利尿作用,並可改善局部炎症消水腫,促進組織修復。

人生哪有那麼多來日方長啊,生活有時候就是吃一份甜品,簡單而治愈,只要合自己口味就好~

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