鐵鍋是我們在炒菜中常用到的廚房工具，雖然鐵鍋容易出現生銹的問題，但是很多朋友或者很多長輩還在堅持用鐵鍋。認為鐵鍋炒出來的飯菜會特別香，其實老鐵鍋不僅炒菜有營養，並且長期使用會形成油膜，這樣我們炒菜的時候放進去的食用油，其實也不會粘到鐵鍋上面，這樣會更省油。 而鐵鍋會在炒菜的時候有鐵離子，吃鐵鍋做出來的飯菜其實更有營養。但生銹的鐵鍋非常讓人頭疼，有鏽跡往往去不掉，因此如果家中有鐵鍋的話，那就不要扔了。教您一個小妙招，鐵鍋光亮如新，這樣不粘鍋也不容易生銹了。
1、首先我們在鍋中加水，加上溫水比較好，這樣除鏽跡能乾淨快速。隨後加上小蘇打和白醋，等充分發生反應五分鐘之後，鐵銹表面的鏽跡就能減少一些。
2、隨後就可以加上少許的洗潔精，然後用溫水開始刷鍋。
3、等我們將鐵鍋的鐵銹擦乾淨之後，我們再次沖洗幾遍，將鐵鍋擦乾淨即可。隨後在鐵鍋上擦豬油，反復地塗抹豬油之後需要放置大半天的時間，等待鐵鍋上面有一層淡淡的油脂。而在擦豬油的時候，我們先轉成小火，讓鐵鍋微微熱之後，我們在鐵鍋的內部完全的擦上一層豬油。
隨後加上少許的生薑，在鐵鍋上均勻的塗抹一層，塗抹好之後就不容易生銹了，也不容易出現粘鍋的問題。將鐵鍋上的鐵銹都去掉之後，我們不能直接用鐵鍋來炒菜，正確的做法就是先養護一下鐵鍋，形成一層保護之後，以後我們再用鐵鍋就不容易出現生銹的問題了。
因此我們就知道，如果家中的鐵鍋出現了生銹的問題，直接扔了是非常可惜的。我們不妨將生銹的鐵鍋加上少許的小蘇打和白醋，這樣鐵鍋表面的大部分鏽跡都能去掉了。隨後加上洗潔精清洗乾淨，等到完全晾乾。之後我們可以用豬油擦一遍鐵鍋，鐵鍋保養的時候應該以鐵鍋又黑又亮為原則，這樣鐵鍋上面有一層油脂，就不容易生銹了。然後我們再用生薑擦拭一遍，這樣就完成了鐵鍋的養護，從而鐵鍋的使用時間就會更長。
