鐵皮石斛是一種人們比較喜歡養的中草藥植株，要知道鐵皮石斛作為名貴的九大仙草之一，在中國人的心中一直都是比較高大上的地位。所以，在日常生活當中比較喜歡養生的人，都喜歡在家中栽種幾盆鐵皮石斛。
但是很多花友表示，自己種的鐵皮石斛一點都不高產，一位70歲的資深鐵皮石斛種植者說：養鐵皮石斛，當然要用石頭來養了，這樣就算在家中的陽臺上，也能夠一年讓它產出3、4斤鐵皮石斛來，不管你怎麼煲湯都足夠了，全家都夠吃。
第1個要素
鐵皮石斛通常都是長在石壁上的一些泥土凹陷處，這些泥土也往往是一些腐葉土或者是青苔，它們都具有一個很好的特征，那就是氣肥沃又疏松透氣，所以想要養好鐵皮石斛的第1個要素，就是要準備一份疏松透氣又肥沃的土質。
第2個要素
鐵皮石斛能夠汲取巖石當中的礦物質，增加鐵皮石斛體內的鐵皮石斛堿物質，所以大家在配置土壤的時候最好是往里面加上一些小碎石，這樣不僅可以起到促進土壤排水的作用，而且還能夠給植株補充更多的營養成分，讓它生長更為旺盛。
在準備好鐵皮石斛生長的這些基本要素之后，接著只需要掌握好日常的澆水、通風情況，就可以讓植株旺盛地成長了。不過大家要注意的一點就是不以把鐵皮石斛放到烈日下養護，這樣會很容易灼傷其葉片，只需要把它放到一個具有散射光，有通風溫暖的地方進行養護即可。
除此之外環境的濕度也非常重要，所以每天清晨傍晚都需要給鐵皮石斛植株噴灑清水，保持空氣的濕度，這樣才可以讓植株更有活力，萌發出更多的枝條來。
鮮 吃
新鮮的鐵皮石斛口感甘醇，味道清香爽口。可將其嫩莖洗凈后切成小塊直接放入口中咀嚼。因為鐵皮石斛內含膠質和多糖，素有 「看似一根草，嚼時一顆糖」的說法，隨著咀嚼時間變長，在嘴里釋放的膠質越來越多，口感也越來越好。
榨 汁
取新鮮鐵皮石斛洗凈，剝去表皮，切成小段，然后放入榨汁機中榨汁即可飲用。若加入蜂蜜或冰糖調服，可減少鐵皮石斛汁的青草味。鮮榨的鐵皮石斛能最大限度釋放出營養成分，且比干品更易吸收。
泡 茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，且有清熱生津的作用，適用于熱病，低熱、舌干口渴者，且因其 性甘可悅脾，藥性平和，無不良反應，因此可作為老少皆宜的保健茶長期飲用。
鐵皮石斛麥冬茶：鐵皮石斛、麥冬和百合各10克，用沸水浸泡代茶飲，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
鐵皮石斛洋參茶：鐵皮鐵皮石斛15克、西洋參5克，將二者研粉沖開水代茶飲，可滋陰養胃、益氣生津，適合氣陰兩虛者。
煲湯粥
鐵皮石斛老鴨湯
材料：鐵皮石斛10克、老鴨500克、山藥8克、蓮子、薏米各適量。
做法：
將蔥姜切片，山藥去皮切段，鐵皮石斛與蓮子用清水浸泡。
老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。
撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒干水分。
在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、鐵皮石斛，燉煮40分鐘。
接著放入山藥、生姜、大蔥、蓮子，繼續燉煮40分鐘，出鍋前加適量鹽調味即可。
功效：本菜清而不淡，補而不燥，具有補血養氣、滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜 夏季及濕熱人群進補食用。
鐵皮石斛粳米粥
材料：鐵皮石斛30克、粳米80克、冰糖、水各適量。
做法：鐵皮石斛加水適量煎30分鐘后，取汁去渣，同粳米、冰糖一起倒入沙鍋內，再加適量水熬煮至米開粥稠即可。
用法：每日2次，稍溫頓服。
功效：此款粥品具有養陰清熱、益胃生津的功效，適合陰虛肺熱、咽干口渴的患者飲用。
溫馨提示
鐵皮石斛雖有良好的功效，但并非人人適用。鐵皮石斛 性偏寒，易傷陽氣，如果陽虛而有寒之人服用，會更傷陽氣，使病情進一步加重。脾胃陽虛的患者服用鐵皮石斛，會使脾胃的運化功能降低，導致胃部不適甚至胃痛。
