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無需烤箱,無需開火,簡單到一看就會的「檸檬生乳酪蛋糕」,口感綿密超好吃
2021/07/22
2021/07/22

甜品能療愈人心,無論是製作還是吃都是,所以慢下來的時候自己動手,做一道甜品或做一桌子的菜、給自己泡一杯咖啡,享受一下美好的時光~

生乳酪蛋糕,雪白綿密,入口即化,製作簡單而且不需要烘烤就可以輕鬆完成,是非常適合新手操作的甜點。

今天給大家分享檸檬生乳酪蛋糕的做法。

食材

消化餅乾  80g、奶油  30g

奶油乳酪  200g、糖粉  50g

無糖優格  100g、鮮奶油  200g

吉利丁  6g、檸檬汁  10g

做法

1、消化餅乾打碎(如果沒有調理機,可以把餅乾裝進塑膠袋,用撖麵棍壓碎),加入融化的奶油拌勻,倒進模具中壓緊,冷凍15分鐘以上。

2、奶油乳酪(室溫軟化)和糖粉拌勻,加入無糖優格拌勻(無糖優格可用優酪乳油代替),再分2-3次加入鮮奶油拌勻。

3、吉利丁提前泡冰水,使用前擠乾水分,微波溶化後加進乳酪糊中拌勻。

4、加入檸檬汁拌勻,把乳酪糊填進模具中整平表面,冷藏6小時以上定型。

5、脫模後可依喜好撒上檸檬皮屑、檸檬片、薄荷葉等做裝飾。

人生哪有那麼多來日方長啊,生活有時候就是吃一份甜品,簡單而治愈,只要合自己口味就好~

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