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烘焙新手輕鬆製作,朱古力曲奇餅乾,香甜酥脆,一次成功
2021/07/27
2021/07/27

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大家好!我是小食,為你帶來每天的美食菜譜,今天來為大家分享一道這一款朱古力曲奇餅乾可以算得上是烘焙的入門小甜品了,製作簡單,香甜酥脆,只需要在主要材料的基礎上加上喜歡的輔料,無需技巧便可輕鬆製作成功。

拿起一片放在嘴裡,咬上一口,朱古力的濃香在嘴裡迸發開來,伴隨著黃油的醇香和各種輔料的特有口感和味道。如此簡單的一款甜品都可以擁有如此美妙的味道,早上吃飯來兩片,看電影時當零食,再配上咖啡或牛奶,輕鬆愜意的一天就這麼開始啦!

家中有寶寶的朋友,相信你一旦學會了它,肯定會經常去製作。食材每次都可以不太相同,根據自己當時的喜好選擇,輔料部分稍作調整每次的成品都是一款新口味。例如我今天想吃腰果的,明天想吃榛仁的,提子幹,蔓越莓幹,無花果幹,這些都是可以根據喜好添加進去的。如果給寶寶製作就不要添加咖啡粉了,大人吃,強烈建議添加一些,一丟丟的苦味會中和了巧克力的甜度,吃上一塊就停不了口。下面就跟小食一起來學習怎麼做這款甜品吧!!

【堅果巧克力曲奇餅乾】

用料:

無鹽動物黃油200g

糖90g

雞蛋2只

可可粉25g

即溶咖啡粉15g

低筋麵粉360g

海鹽2g。

配料:堅果碎,提子幹,蔓越莓幹,巧克力碎,共100g。

做法:

1、無鹽動物黃油室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下的狀態。我這裡建議使用發酵黃油,味道更加濃鬱。

2、加入糖使用打蛋器打發。昨天有朋友問我,黃油如果軟化不到位會有什麼影響,那麼我解答一下,如果黃油軟化不到位,它和糖還有蛋液的乳化就會不到位,影響成品的酥脆感。​

3、分兩次加入兩顆蛋,每加一顆,充分打勻,以免一次性加入過多液體,導致黃油的油水分離。​

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