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經典燒麥,營養均衡,包好凍起來當早餐超方便,大人小孩都愛吃
2021/07/23
2021/07/23

糟糕的日子,更要用美食替自己打氣。圓妹給你分享烘焙教程、便當菜食譜,還有各種美食做法,想不出下一頓飯吃什麼?來看看圓妹分享的美食吧!

燒麥也叫做燒賣,做法類似於餃子,但是比餃子簡單。餡料中有糯米,口感很特別,孩子也愛吃。

燒麥包起來特別快,一次可以多做一些,晾涼後可以冰箱冷凍或者冷藏。早上放在蒸鍋裡蒸一下就可以吃,作為早餐,有肉有菜,營養滿滿。孩子喜歡,大人也省心。

材料

糯米 500克、豬肉 350克、胡蘿蔔 2根

香菇 100克、薑 5克、料酒 10克

老抽15 克、蠔油 10克、糖 10克、鹽 適量

做法

1、香菇、胡蘿蔔洗淨切成小丁

2、豬肉清洗乾淨後也切成小丁

3、熱油,放入生薑和切好的肉丁

4、將豬肉煸香後倒入料酒、老抽、蠔油,糖,繼續煸炒上色。

5、倒入400克清水,大火煮開轉中小火繼續煮10鐘左右。

6、倒入香菇和胡蘿蔔等配菜繼續煮5分鐘。

7、關火前嘗一下口味,再加入適量的鹽。要比平時做菜的口味鹹一些。

8、煮好的狀態是要有一些鹵汁的,糯米吸收這些鹵汁更加入味。

9、提前將糯米洗淨浸泡6小時,倒入蒸鍋大火蒸30分鐘。

10、將蒸好的糯米趁熱倒入煮好的肉湯中

11、攪拌均勻

12、取一勺餡放在餃子皮上

13、將其包捏起來

14、包好的燒麥放入蒸鍋裡蒸6分鐘,就可以出鍋了。

小tips:

1,用餃子皮做面皮,口感上會差一些,追求更好的口感可以自己做面皮。

2,糯米飯用電飯煲蒸更方便,不用提前浸泡,但水量不太好把控。

3,蒸燒麥最好水開再把燒麥放進去蒸,能夠使燒麥快速定型,成品更好看。

4,包好的燒麥也可以直接冷凍,吃的時候再蒸熟,味道一樣好。

一個人長大的開始,就是想要自己動手做飯,曾嚮往周遊天地、披荊斬棘,遇見你之後只想为你一人下厨房。

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