一、看外觀

1、看形狀

西游記中的人參果看起來像彌勒佛一樣，現在市面上也有類似的，但是這種人參果其實并不正宗。一般來說，正常的人參果呈現圓形或者是橢圓形，有點類似人的心臟的形狀。如果你遇到奇形怪狀的人參果，那麼最好不要購買，避免受騙。

2、看表皮

新鮮的人生果表皮完整，沒有破損光滑，富有光澤，顏色呈現為鮮亮的金黃色，并且在周身有縱向的花紋，類似西瓜一樣，這樣的人參果味道香甜，爽口多汁，質量上乘。相反，一定不要選擇表面有破損，有褶皺的人參果。顏色發白的人參果代表成熟度不不高，甜度比較小，最好也不要購買。

二、聞氣味

挑選人參果時，我們可以拿起來放到鼻子處聞一聞，正常的人生果散發著一股淡雅的果香味兒，如果你聞不到任何味道，則說明人參果還比較生；當然如果聞到其它的異味或者是腐壞的味道，那麼也就不要買了，十有八九內部已經壞掉了，不僅口感怪異，誤食了對身體健康也不利。

三、用手摸

正常的人參果用手摸的話，是比較硬實的手感，我們可以用手指按壓一下來感受，如果能感受到一些硬度，則說明新鮮度很高，可以購買。相反，如果是熟過頭了，那麼摸起來手感會比較軟，這樣的我們無法判斷其內部的好壞，因此最好不要購買。

同時，我們還可以拿起兩個形狀和大小都差不多是人參果放在手中掂量一下，分量比較足的則說明新鮮度更高，水分更大，相反重量較輕的，則說明水分流失較多，不建議購買。

選「大個的」還是「小個的」

購買人參果時，我們往往會遇到兩種，一種是大個的，一種是小個的，那麼我們要選擇哪一種呢？

這其實代表著人參果的兩個品種，一般來說個頭比較大的，呈現橢圓形的，那麼它是沙甜的口感，這種人參果我們要選擇表面的紫色花紋較多來買，甜度更高。

而個頭比較小的，更接近圓形的人參果，它的口感更脆甜一些，這種人參果我們要選擇表面紫色花紋較少的來買，那麼這樣的人參果更脆甜多汁。

因此，在購買人參果時，選個大還是個小，我們要按照自己的喜好來決定，喜歡沙甜的就選擇個大的橢圓形的，喜歡脆甜的就選擇個小的圓形的。