過年的時候，家家戶戶都會買瓜子，那買瓜子，選「白殼」還是「黑殼」？差別明顯，弄懂再買不吃虧。這裡的白瓜子是指葵花籽不是指的西瓜籽還有南瓜子，因為這兩者本身就是白色的。

為啥葵花籽有白殼和黑殼兩種呢？

事實上市面上的白殼葵花籽和黑殼葵花籽它本身就是一種，因為加工工藝的不同，所以到最後呈現在你面前的樣子也不一樣。

白殼的瓜子，是廠家在加工瓜子時，經機器攪拌打磨或水煮等多道工序後，外殼的黑色皮被磨掉，即露出裡面的白色皮，這樣看起來比較乾淨，而且吃起來也不會髒手，相對來說，工藝比較的復雜一些。

黑殼瓜子，最為常見，它有原味以及其它多種口味，我一般都是直接買的原味，比較的香，而且相對來講健康一些。

那這兩種瓜子到底是選白殼好，還是黑殼好呢？

個人建議選擇黑殼的會比較的好一些，

首先，白殼的瓜子它的價格是要更高一些的，從經濟角度黑殼瓜子有著明顯的優勢；

其次，白殼瓜子很少有原味的，炒制的時候也放了很多的料，而且白殼的瓜子還容易開口，更加的容易壞掉；

最後，黑殼瓜子它的香味更加的濃鬱，保留了瓜子的大部分營養價值。

這裡指的黑瓜子是那種原味的黑瓜子。不過這裡還是要提醒一下大家，不管是哪種瓜子，吃的時候最好用手剝殼，因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛。此外能少吃一點就儘量少吃一些，瓜子很容易上火。

最後說一下，白殼瓜子，它並不是漂白的，有專用機器，水煮後加工去皮。也可以食用，不考慮性價比還有營養的情況下，白殼瓜子吃著相對乾淨一點。朋友們，你們更喜歡吃哪種瓜子呢？歡迎大家留言討論。