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超適合減肥時喝的湯,營養「低脂菌菇湯」,稍稍燉煮就出鍋,湯鮮味美不長肉
2021/07/31
2021/07/31

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大家早上好呀,我是小食,為你帶來每天的美食菜譜。最近不知為何雨特別大,家中又停電又停氣,沒辦法就總吃便利店買的外送。但外送餐油多又不健康,幾天下去體重又漲了,看來又要開始減肥了。想要減肥,最重要的就是在吃上調節,這時候一款營養豐富,低脂低卡的湯就很重要啦。今天來為大家分享的就是這款—— 低脂菌菇湯

菌菇湯是一道美味菜肴,俗話說「一年四季喝菌湯」,可見菌湯對人的益處有多大。 蘑菇體內含有大量豐富的營養物質,其中蛋白質的含量大多在百分之三十以上,比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇湯中至少有18種氨基酸,含有大量的維生素,益生菌等其他營養物質,非常適合炎炎夏日喝上一碗。

蟲草花」並非花。它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲夏草區別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做「蟲草花」,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」,而只有橙色或者黃色的「草」。 冬蟲夏草跟蟲草花其實是沒有什麼聯繫的,二者其實沒有可比性。

【低脂菌菇湯】

食材:

杏鮑菇

香菇

海鮮菇

蟹味菇

金針菇

白玉菇

蟲草花

薑片3片

枸杞5克

橄欖油10克

鹽3克

淡鹽醬油10克

做法:

1、將所有的菌菇準備起來,我目前就可以買到這些,如果更豐富會更好喝哦。菌菇是菜系中價格低味道鮮的美食,比如白玉菇和蟹味菇。其中, 白玉菇蛋白質含量高,還有多種微量元素等人體必需物質,含有大量多糖和各種維生素。

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高。每100克蟹味菇的營養成分含量為熱量18千卡、食物纖維3.7克、葉酸28微克、鐵0.4毫克、鈣1毫克、水量92.5克、蛋白質2.1克、脂質0.3克、糖質3.7克、纖維0.7克、鈣2毫克、磷75毫克、鐵1.1毫克。

2、 杏鮑菇營養豐富,含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。據測定蛋白質含量高達25%,脂肪1.4%,粗纖維6.9%,灰分6.9%。在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。另外,杏鮑菇還含有多種礦物質元素,可提高人體免疫力。

金針菇營養豐富,含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸,能提高胃液的分泌功能,增進食欲,促進幼兒生長發育。

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