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天氣熱,孩子出汗多,菠菜湯這樣做,補鐵補鈣,營養翻倍
2021/08/17
2021/08/17

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菠菜的營養價值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素,其中以胡蘿蔔素和葉酸含量尤為其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的,而且是能夠抗腫瘤、增強免疫功效。

菠菜是含有高鉀低鈉的食物,所以對於預防高血壓是非常有益的。菠菜中還含有多種的礦物質,包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也是非常高的,所以還富含豐富的膳食纖維,對於減肥來說是非常不錯的選擇。菠菜因為含有草酸,所以不能與豆腐同時服用。

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有「鈣庫」之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

【蝦皮菠菜雞蛋湯】

食材:

菠菜一捆,雞蛋2個,小蝦皮一把,鹽和雞精少許,橄欖油適量,水約4碗。

做法:

1.菠菜我們切去尾部,洗乾淨,切斷備用。菠菜減肥期間要多吃:1、它可以預防和緩解便秘的發生,因為菠菜含有豐富的膳食纖維,能夠有效促進腸道蠕動,在預防便秘方面的功效非常明顯。2、可以為機體補充豐富的葉酸。3、還能夠養陰補血,對於氣血不足、陰虛火旺的人,適當食用菠菜有很好的滋陰養血的功效。

2.鍋中放一點橄欖油,將小蝦皮炒出香味,別炒糊了,任何炒糊了的東西都對身體非常不利。蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工製成的。蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E,蝦皮越紅蝦青素含量越高。

3.將菠菜段放入鍋中一同翻炒,然後倒入水,大約4碗。

4.加入一些雞精,因為蝦皮就有鹹味,口淡的可以不用加鹽了,因為太鹹影響新陳代謝。​

5.煮開後,淋入2顆打散的雞蛋液,雞蛋煮熟就可以出鍋了。減肥的人吃就別放香油了,如果不減肥的人喝這糖,可以出鍋前再點幾滴香油。​

6.好啦,這樣就做好了,簡單又美味。這是一鍋湯菜哦,你可以把菠菜都吃了,但是雞蛋用了2個,你就不要都吃了,熱量不少。​

小tips:

1、蝦皮最好小火炒香,不要炒糊,顏色泛黃說明即將要糊了,要及時加入菠菜翻炒。

2、菠菜不用炒制過軟,因為之後還會加水燉煮。

3、蝦皮自帶鹹味,但是還是建議加入少許鹽和雞精調味提鮮。

4、開鍋後淋入雞蛋液即可。

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